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けんぞう蕎麦

永平寺を出ると昼飯時になっていた。

永平寺から勝山街道（国道416号）に出る手前、永平寺役場近くの「けんぞう蕎麦」に寄った。

後で知ったのだが、ここの主人は「全日本素人そば打ち名人大会」で2年連続最優秀賞を受賞した経歴を持っているそうだ。福井県産と北海道産のそば粉をブレンドして打つ、そば粉100％の「十割そば」で、コシがあり喉越しはつるりとしていて風味豊だ。

普通の民家の座敷に座卓が並べられているような店内で、欄間辺りにはテレビなどで見たことのある有名人のサインがある色紙が重なりあって飾られている。美味しさも全国区ということだろう。

今回は「おろしそば」にしたが、次回は辛味大根の搾り汁にダシを足して食べる「けんぞうそば」を食べてみたい。大根の風味と爽やかな辛味が、なんとも言えない美味しさだそうだ。

金森

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