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フキ味噌と天ぷら

  • 雑談

今年は3月に入ってからも寒い日がつづく。今も外は雪がちらついている。しかし季節は確実に春に向かっている。

二三日前に金沢の友人にフキノトウを貰った。金沢田上で雪をかいて採ってきたそうだ。山側環状道路から医王山に向かう辺りが田上だ。今年の金沢は雪がほとんど積もらない。それでも雪が残っているということなので医王山近くかも知れない。山菜を採りが好きな人は、それぞれに秘密の場所を持っている。その場所は他人にはなかなか教えない。

早速、フキ味噌と天ぷらにした。フキ味噌は炊きたての白いご飯と、三分突き玄米ご飯で握った焼きおにぎりに乗せた。

フキノトウの苦味が春を知らせてくれる。

金森

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