近所の「太平寿し」の評判は全国区のようだ。店構えは何処の街でも見かけるごくありふれたものだ。しかし、どこでどう評判が広がったのか、金沢の旨い寿司屋との評判を目にすることが多い。
東京から来て、金沢で宿を取り、タクシーで訪れる客も多いと聞く。そんなこともあって、夜はなかなか予約がとれない。
今日はお昼に「ちらし寿司」を出前してもらった。
酢飯はかんぴょうと生姜で味付けしてある。酢飯の上に乗ったネタも、醤油だけで食べさせたり、薄っすらとした味が付いていたり、それぞれの素材の味を引き立たせる一工夫がしてある。評判になるのも分かる気がする。
興味があったら「太平寿し 野々市」などでググってみてもらえればと思う。
（蛇足だけど、廻る寿司で最近評判の「もりもり寿し」の本店も、なぜか野々市市にある。）
金森
