最近我が家では塩豚がマイブームになっている。
スーパーで豚肉の塊を安く売っている時に買い込んで、塩をしてキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で寝かせておく。
その塩豚を適当な大きさに切って料理に使う。
下の写真は塩豚を適当な大きさに切って、コショウをズッキーニやニンニクなどと一緒に炒めた。二番目の写真は炒めた塩豚に前日のカレーライスの残りのルーをトッピング。
適当な歯ごたえのある柔らかさでとても美味しい。安くできるのも嬉しい。
金森
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このページは、ofoursが2014年2月24日 07:00に書いた記事です。
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