いしり料理をどうぞ

　「いしり」ってご存知ですか。魚の醤油ということで「魚醤」。「いしる」とか「よしる」とも呼ばれます。「いしり」は、イカやイワシで作ることが多いのですが、今日紹介する「いしり亭」の「いしり」は、『メギスを原料とし、塩分を醤油と同じ程度に調整しておりますので、癖がなくて使いやすいとたいへん好評です。』とのことです。
　確かに、いしり特有の臭さがなかったように思う。加えて、ご飯も薪をくめて釜炊きしているとのことで、ふっくらと、なんとも美味しかった。
　「頑張れ!! 能登。」七尾に寄ったときには、ぜひ「いしり亭」にお立ち寄り頂いて、「いしり料理」をご賞味いただければとご紹介する次第でぇ?す。（興味のある方は、ぜひ一度「いしり亭」で検索してみて下さいませませ。）